Eataly

Ieri pomeriggio sono stata a Eatataly a Roma. Un mega store per l'alta qualità del cibo italiano.

Quando arrivate vi trovate di fronte 4 piani di un centro commerciale che vi promette il meglio dell'eccellenza italiana. Promette ma non mantiene. Perché? Perché vi é qualcosa di terribilmente finto e sterile nel tanto, troppo design, di questo posto. Bellissimo, di una bellezza algida, potrebbe essere una bionda, svedese, alta, perfetta. Ma non é italiana, credetemi. 

L' italiana é scura, bassina, burrosa e calda. Di quel calore che ti trasmette un'osteria romana o un ristorante romagnolo o un buon pranzo al sole del sud d'Italia. Attraversiamo una crisi economica senza precedenti, e ne usciremo soltanto rivalutando la nostra bella Italia, da nord a sud, puntando sulla qualità dei nostri prodotti, piú che sul loro prezzo o marchio. Puntando sui nostri giovani formati, piú nelle cucine del belpaese, che nelle aule delle scuole alberghiere. 

Sono figlia di uno chef, ho avuto un mio locale, ho le mani in pasta da tutta la vita e vi dico che eataly é un marchio per stranieri. L'eccellenza é da un'altra parte.